Raíz

Álex Espinosa-Correa

Grupo de Estudios Botánicos GEOBOTA

Universidad de Antioquia
Biología de las Plantas (2025-1)

Cuerpo primario de la planta

Fig 1: Diagrama de una planta vascular joven. Evert & Eichhorn (2013).
Fig 2: Distribución de los tejidos primarios en una planta vascular. Evert & Eichhorn (2013).

Raíz

Fig 3: Ta Prohm, Angkor, Cambodia. David Sim, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.

Un órgano cilíndrico presente en prácticamente todas las plantas vasculares, compuesto por un meristemo apical que origina una cofia protectora, un sistema vascular central delimitado por la endodermis, pelos radicales epidérmicos con función de absorción y raíces laterales que se desarrollan de forma endógena. Su función principal es el anclaje y la absorción de agua y minerales. Se origina a partir de la radícula del embrión y, por lo general, crece en dirección descendente. Simpson (2019).

  • Primera estructura en emerger
  • Almacenamiento
  • Producción de hormonas y metabolitos secundarios
  • Regeneración clonal
  • Asociaciones simbióticas con hongos (micorrizas)

Raíz: origen

Fig 4: Esquema de una semilla de un frijol (Eudicotyledoneae). LadyofHats, Cehagenmerak, rowanwindwhistler, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.
Fig 5: Diferentes etapas de la germinación de una semilla de Arabidopsis thaliana). Alena Kravchenko, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.

Estructura externa

  • Zona de suberosa o de ramificación: región madura, sin pelos, donde se forman las raíces laterales
  • Zona pilífera: región donde se encuentran los pelos absorbentes
  • Zona de crecimiento o alargamiento: región glabra donde las células se alargan rápidamente
  • Zona meristemática: meristema apical de la raíz y los tres meristemás primarios
  • Cofia, caliptra o pilorriza: Estructura protectora en el extremo de la raíz.
Fig 6: Estructura externa de una raíz. Traducido de Renata Jéssica Luiza Desireè (2010).

Dheaj, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.

Estructura interna

Fig 7: Morfología y anatomía de la raíz. Nabors (2006).
Fig 8: Desarrollo de la raíz. Evert & Eichhorn (2013).

Cofia, caliptra o pilorriza

Una masa de células en forma de dedal que cubre y protege el extremo en crecimiento de una raíz. Típicamente consta de una columna central de células, llamada columela, y una porción lateral, la cofia lateral, que rodea la columela. Evert & Eichhorn (2013).

  • Ayuda a la raíz a penetrar en el suelo
  • Las células periféricas secretan grandes cantidades de mucílago que lubrica la raíz
  • Percibe, procesa y transmite señales al meristema y a la región de elongación de la raíz
  • La columela es el sitio donde se perciben tanto la gravedad (gravitropismo) como los gradientes de potencial hídrico (hidrotropismo)
Fig 9: La cofia, el mucilago y las células de la perifería que se desprenden. Evert & Eichhorn (2013).

Meristema apical radicular o radical

  • Región de intensa división celular
  • La parte más distal (promeristemo) contiene células iniciales pequeñas, de citoplasma denso y núcleos grandes.
  • Existen dos tipos de organización:
    • Cerrado: la cofia, el cilindro vascular y la corteza provienen de capas celulares independientes
    • Abierto: todas las regiones (o al menos la cofia y la corteza) se originan de un solo grupo de células iniciales
  • A medida que la raíz crece, la división celular ocurre mayormente más allá del centro quiescente, una región relativamente inactiva
  • El centro quiescente no solo regula el desarrollo, sino que también puede regenerar regiones vecinas si se lesionan
Fig 10: Meristemo apical radical de Allium cepa protegido por la cofia. Megías-Pacheco et al. (2017).

Estructura primaria

  • Rizodermis (epidermis)
    • Pelos radicales
  • Córtex
    • Exodermis
    • Parénquima
    • Endodermis
  • Estela (cilindro vascular)
    • Periciclo
    • Floema
    • Xilema
    • Medula
Fig 11: Estructura de una raíz primaria. Arbo & Gonzalez (2019).
Fig 12: Organización de una raíz primaria típica de Eudicotyledoneae. Megías-Pacheco et al. (2017).

Rizodermis

  • Rizodermis
    • Presente en raíces jóvenes
    • Células alargadas, delgadas y sin cutícula
    • Generalmente uniseriada
    • Tejido especializado en absorción
  • Pelos radicales
    • Prolongaciones tubulares que aumentan la superficie de absorción
    • De vida corta, localizados en la zona de maduración
  • Rizodermis pluriestratificada (velamen)
Fig 13: Corte transversal de raíz de Solanum tuberosum. User:Micropix, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.

Córtex

  • Ocupa la mayor parte del cuerpo primario de la raíz
  • Células parenquimáticas, generalmente sin clorofila, con espacios intercelulares
  • Endodermis
    • Capa más interna y carece de espacios intercelulares
    • Bandas de Caspary, impregnadas con suberina y lignina
  • Exodermis
    • Aparece bajo la epidermis
    • Muy parecida a la endodermis
Fig 14: Corte transversal de una raíz de Monocotyledoneae. Megías-Pacheco et al. (2017).

Estela (cilindro vascular)

  • Incluye los tejidos vasculares primarios y el periciclo
  • Periciclo
    • Capa no vascular derivada del procámbium
    • Forma raíces laterales
    • Contribuye al cambio vascular y origina el felógeno
    • Puede desarrollar paredes secundarias
  • Tejido vascular
    • Organizados radialmente (xilema y floema primarios se disponen en cordones separados y alternos)
    • Según el número de cordones las raíz pueden ser diarca, triarca, tetrarca, pentarca o poliarca
Fig 15: Corte transversal de una raíz primaria de Eudicotyledoneae. Megías-Pacheco et al. (2017).
Fig 16: Tipos de raíces en función del número de cordones de haces vasculares. Megías-Pacheco et al. (2017).

Transporte de agua y solutos

Fig 17: El transporte de agua y solutos puede seguir una vía simplástica (plasmodesmos) o apoplástica (paredes celulares). Nabors (2006).

Monocotyledoneae vs Eudicotyledoneae

Fig 18: Comparación entre raíz en crecimiento primario de Eudicotyledoneae y Monocotyledoneae. Nabors (2006).

Raices secundarias o laterales

  • Se originan en el periciclo, opuesto a los polos del protoxilema
  • Ocurre detrás de la zona de elongación, en tejidos parcialmente o totalmente diferenciados
  • Origen endógeno (desde el interior de la raíz principal)
    • Primordio radicular aumenta de tamaño y atraviesa la corteza
    • Desarrolla caliptra, meristemo apical y meristemos primarios en etapas tempranas
  • La conexión vascular entre raíz lateral y raíz principal se establece posteriormente, por diferenciación del periciclo y parénquima vascular
Fig 19: Surgimiento de raíz lateral. Nabors (2006).

Estructura secundaria

  • Presente en Gymnospermae y Angiospermae
  • Consiste en la formación tejidos vasculares secundarios (xilema y floema) y peridermis (súber, felógeno y felodermis)
  • Inicia en raíces que ya no se alargan con la formación del cámbium vascular (originado en el procámbium y periciclo)
  • Perdida de córtex, endodermis y floema primario
  • Formación de radios medulares, peridermis y lencitelas
  • Algunas raíces pueden presentar crecimiento secundario atípico
Fig 20: Crecimiento secundario de la raíz. Megías-Pacheco et al. (2017).

Crecimientos primario y secundario

Fig 21: Comparación entre raíz con crecimiento primario y secundario. Evert & Eichhorn (2013).

Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.

Tipos de raíces

Las raíces se pueden clasificar por su origen (primaria, secundaria, adventicia), morfología (axonomorfa, fasciculada, modificada), hábitat (aéreas, acuáticas, subterráneas), función (almacenamiento, haustoriales, neumatoforos.), duración (anuales, bienales o perennes).

Fig 22: Tipos de raíz. A. Axonomorfa. B. Fibrosa. C. Fúlcreas. D. Haustoriales. E. De reserva. F. Tabulares. G, H. Neumatoforos. Evert & Eichhorn (2013).

Sistema radicular

Axonomorfo

Pivotante o alorrizo

  • Raíz primaria de vida larga
  • Originada en el embrión
  • Raíz pivotante
  • Raíces secundarias
  • Forma y tamaño variable
  • Con crecimiento secundario

Fasciculado

Fibroso u homorrizo

  • Raíz primaria de vida corta
  • Originada en el tallo
  • Raíces adventicias
  • Pueden ser ramificadas
  • Forma y tamaño homogéneo
  • Sin crecimiento secundario

Fig 23: Ejemplos de sistema radicular. GDJ (2021).

Raíz adventicia: raíz que no se no se origina en la radícula

Raíces adventicias

No se originan en la radícula del embrión, sino en cualquier otro lugar de la planta, pueden surgir de partes aéreas de la planta.

Fig 24: Raíces adventicias en un nudo del tallo de una planta de Fragaria (Rosaceae). Frank Vincentz, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Raíces de almacenamiento

  • Acumulan compuestos energéticos, como almidón
  • Características de muchas plantas bienales
  • Ejemplo: Daucus carota (zanahoria), Apiaceae; Beta vulgaris (remolacha), Amaranthaceae ;Ipomoea batatas (batata), Convolvulaceae; Manihot esculenta (yuca), Euphorbiaceae; Raphanus sativus (rábano), Brassicaceae.
Fig 25: Raíz de Daucus carota (Apiaceae). Ahmad et al. (2019).

Raíces aéreas

  • Adventicias y no penetran el suelo. Absorben agua y minerales del aire o de escurrimientos.

Fig 26: Raíces aéreas. C1815, CC0, via Wikimedia Commons.

Raíces haustoriales

Especializadas en penetrar los tejidos de plantas hospedadoras. Características de plantas parásitas.

Fig 27: Morfología de dos uniones tipo abrazadoras. A-B. Vista superior del haustorio. C-D. Vista inferior del haustorio. E-F. Corte transversal del haustorio. Parásito (P). Hospedero (Hb y H). Teixeira-Costa et al. (2020).

Raíces soporte (raíces fúlcreas o zancudas)

  • Adventicias que crecen desde la base del tallo para brindar soporte estructural adicional.

Fig 28: Raíces de Zea mays (Poaceae). Krzysztof Ziarnek, Kenraiz, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.

Neumatóforos

Raíces modificadas que crecen hacia arriba desde suelos anóxicos para captar oxígeno.

Fig 29: Raíces de Avicennia germinans (Acanthaceae), mangle negro. Peripitus, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.

Raíces tabulares o contrafuertes

Agrandadas, se extienden horizontalmente y se engrosan verticalmente en la base de árboles. Brindan soporte en suelos poco estables o en ambientes tropicales y pantanosos

Fig 30: Raíces de Ficus elastica (Moraceae), árbol del caucho. Cayambe, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.

Importancia de las raíces para el ser humano

  • Alimentación
  • Uso industrial
  • Cultural, espiritual y tradicional
  • Conservación del suelo
Fig 31: Raíces de diversas formas y colores de Daucus carota (Apiaceae). User Larsinio on en.wikipedia, Public domain, via Wikimedia Commons.

John Robert McPherson, CC0, via Wikimedia Commons.

Referencías

Ahmad, T., Cawood, M., Iqbal, Q., Ariño, A., Batool, A., Tariq, R. M. S., Azam, M., & Akhtar, S. (2019). Phytochemicals in Daucus carota and Their Health BenefitsReview Article. Foods, 8(9), 424. https://doi.org/10.3390/foods8090424
Arbo, M. M., & Gonzalez, A. M. (2019). Botánica Morfológica. http://www.biologia.edu.ar/botanica/index.html
Evert, R. F., & Eichhorn, S. E. (2013). Raven biology of plants (Eighth edition). W.H. Freeman; Company Publishers.
Megías-Pacheco, M., Molist-García, P., & Pombal-Diego, M. Á. (2017). Atlas de histología vegetal y animal. https://mmegias.webs.uvigo.es/
Nabors, M. W. (2006). Introducción a la botánica. Pearson Educación, S.A.
Renata Jéssica Luiza Desireè. (2010). Anatomia e morfologia vegetal. https://mavracafo.blogspot.com
Simpson, M. G. (2019). Plant systematics (Third edition). Academic Press, an imprint of Elsevier.
Teixeira-Costa, L., Ocampo, G., & Ceccantini, G. (2020). Morphogenesis and Evolution of Mistletoes’ Haustoria (pp. 107-157).