Raíz: laboratorio

Álex Espinosa-Correa

Grupo de Estudios Botánicos GEOBOTA

Universidad de Antioquia
Biología de las Plantas (2025-1)

Introducción

Cuerpo primario de la planta

Fig 1: Diagrama de una planta vascular joven. Evert & Eichhorn (2013).
Fig 2: Distribución de los tejidos primarios en una planta vascular. Evert & Eichhorn (2013).

Raíz

Fig 3: Ta Prohm, Angkor, Cambodia. David Sim, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.

Un órgano cilíndrico presente en prácticamente todas las plantas vasculares, compuesto por un meristemo apical que origina una cofia protectora, un sistema vascular central delimitado por la endodermis, pelos radicales epidérmicos con función de absorción y raíces laterales que se desarrollan de forma endógena. Su función principal es el anclaje y la absorción de agua y minerales. Se origina a partir de la radícula del embrión y, por lo general, crece en dirección descendente. Simpson (2019).

  • Primera estructura en emerger
  • Almacenamiento
  • Producción de hormonas y metabolitos secundarios
  • Regeneración clonal
  • Asociaciones simbióticas con hongos (micorrizas)

Estructura externa

  • Zona de suberosa o de ramificación: región madura, sin pelos, donde se forman las raíces laterales
  • Zona pilífera: región donde se encuentran los pelos absorbentes
  • Zona de crecimiento o alargamiento: región glabra donde las células se alargan rápidamente
  • Zona meristemática: meristema apical de la raíz y los tres meristemás primarios
  • Cofia, caliptra o pilorriza: Estructura protectora en el extremo de la raíz.
Fig 4: Estructura externa de una raíz. Traducido de Renata Jéssica Luiza Desireè (2010).

Estructura interna

Fig 5: Morfología y anatomía de la raíz. Nabors (2006).
Fig 6: Desarrollo de la raíz. Evert & Eichhorn (2013).

Estructura primaria

  • Rizodermis (epidermis)
    • Pelos radicales
  • Córtex
    • Exodermis
    • Parénquima
    • Endodermis
  • Estela (cilindro vascular)
    • Periciclo
    • Floema
    • Xilema
    • Medula
Fig 7: Estructura de una raíz primaria. Arbo & Gonzalez (2019).
Fig 8: Organización de una raíz primaria típica de Eudicotyledoneae. Megías-Pacheco et al. (2017).
Fig 9: Tipos de raíces en función del número de cordones de haces vasculares. Megías-Pacheco et al. (2017).

Raices secundarias o laterales

  • Se originan en el periciclo, opuesto a los polos del protoxilema
  • Ocurre detrás de la zona de elongación, en tejidos parcialmente o totalmente diferenciados
  • Origen endógeno (desde el interior de la raíz principal)
    • Primordio radicular aumenta de tamaño y atraviesa la corteza
    • Desarrolla caliptra, meristemo apical y meristemos primarios en etapas tempranas
  • La conexión vascular entre raíz lateral y raíz principal se establece posteriormente, por diferenciación del periciclo y parénquima vascular
Fig 10: Surgimiento de raíz lateral. Nabors (2006).

Estructura secundaria

  • Presente en Gymnospermae y Angiospermae
  • Consiste en la formación tejidos vasculares secundarios (xilema y floema) y peridermis (súber, felógeno y felodermis)
  • Inicia en raíces que ya no se alargan con la formación del cámbium vascular (originado en el procámbium y periciclo)
  • Perdida de córtex, endodermis y floema primario
  • Formación de radios medulares, peridermis y lencitelas
  • Algunas raíces pueden presentar crecimiento secundario atípico
Fig 11: Crecimiento secundario de la raíz. Megías-Pacheco et al. (2017).

Monocotyledoneae vs Eudicotyledoneae

Fig 12: Comparación entre raíz en crecimiento primario de Eudicotyledoneae y Monocotyledoneae. Nabors (2006).

Crecimientos primario y secundario

Fig 13: Comparación entre raíz con crecimiento primario y secundario. Evert & Eichhorn (2013).

Tipos de raíces

Las raíces se pueden clasificar por su origen (primaria, secundaria, adventicia), morfología (axonomorfa, fasciculada, modificada), hábitat (aéreas, acuáticas, subterráneas), función (almacenamiento, haustoriales, neumatoforos.), duración (anuales, bienales o perennes).

Fig 14: Tipos de raíz. A. Axonomorfa. B. Fibrosa. C. Fúlcreas. D. Haustoriales. E. De reserva. F. Tabulares. G, H. Neumatoforos. Evert & Eichhorn (2013).

Sistema radicular

Axonomorfo

Pivotante o alorrizo

  • Raíz primaria de vida larga
  • Originada en el embrión
  • Raíz pivotante
  • Raíces secundarias
  • Forma y tamaño variable
  • Con crecimiento secundario

Fasciculado

Fibroso u homorrizo

  • Raíz primaria de vida corta
  • Originada en el tallo
  • Raíces adventicias
  • Pueden ser ramificadas
  • Forma y tamaño homogéneo
  • Sin crecimiento secundario

Fig 15: Ejemplos de sistema radicular. GDJ (2021).

Raíz adventicia: raíz que no se no se origina en la radícula

Procedimiento

Sistema radicular

  • En diferentes plantas, ubique la raíz primaria y las raíces secundarias e identifique que sistema radicular posee (axonomorfo o fasciculado).

Raíces modificadas

  • En diferentes plantas identifique las modificaciones que pueda presentar la raíz, así como el tipo al que pertenezca (haustorios, raíces acuáticas, tuberosa, entre otras)

Estructura externa de la raíz

  • En una plantula de Raphanus sativus identifique las siguientes regiones: cofia, meristemo apical, zona de elongación y diferenciación, zona pilífera, zona suprapilífera y cuello.

Raíz de Eudicotyledoneae

  • Cortes transversales con Safranina y Azul Alcián de raíces de Phaseolus vulgaris o cualquier otra Eudicotyledoneae. Observe e identifique: epidermis, parénquima cortical, endodermis (distinga las bandas de Caspary y las células de paso), periciclo, cambium vascular, floema primario, xilema primario. Así mismo identifique si hay raices laterales.

Raíz de Monocotyledoneae

  • Cortes transversales con Safranina y Azul Alcián de raíces de Zea mays, Monstera deliciosa y Orchidaceae. Observe e identifique: epidermis, exodermis (si existe), córtex, velamen (si existe), endodermis, floema, xilema, médula.

Fig 16: Corte transversal de una raíz de Monocotyledoneae. Megías-Pacheco et al. (2017).

Cuerpo secundario de la raíz

  • Cortes transversales con Safranina y Azul Alcián de raíces con crecimiento secundario. Observe e identifique: súber, cambium suberoso, felodermis, floema y xilemas secundarios, además de los tejidos primarias que aún puedan estar presentes.

Raíz de Daucus carota

  • Cortes transversales y longitudinales de una zanahoria. Observe al estereomicroscopio e identifique los tejidos que la conforman.
Fig 17: Raíz de Daucus carota (Apiaceae). Ahmad et al. (2019).

¿Preguntas?

Material próximo laboratorio

  • Tallos de Aristolochia ringens
  • Tallos de Cucurbita máxima (Auyama o Zapallo)
  • Tallos de Cupressus spp. (Ciprés)
  • Tallos de Cyperus papyrus (Papiro)
  • Tallos de Dracaena sanderiana (Bambú de la Suerte) o Cordyline fruticosa (Banderilla)
  • Tallos de Pennisetum purpureum (Pasto de Elefante) o cualquier otra Poaceae
  • Tallos de Pinus spp. (Pino)
  • Tallos de Polypodium spp. o cualquier otro helecho (Gleicheniaceae, Schizaeaceae, Marsileaceae)
  • Tallos de Salix humboldtiana (Sauce)
  • Tallos de diferentes plantas

Referencias

Ahmad, T., Cawood, M., Iqbal, Q., Ariño, A., Batool, A., Tariq, R. M. S., Azam, M., & Akhtar, S. (2019). Phytochemicals in Daucus carota and Their Health BenefitsReview Article. Foods, 8(9), 424. https://doi.org/10.3390/foods8090424
Arbo, M. M., & Gonzalez, A. M. (2019). Botánica Morfológica. http://www.biologia.edu.ar/botanica/index.html
Evert, R. F., & Eichhorn, S. E. (2013). Raven biology of plants (Eighth edition). W.H. Freeman; Company Publishers.
Megías-Pacheco, M., Molist-García, P., & Pombal-Diego, M. Á. (2017). Atlas de histología vegetal y animal. https://mmegias.webs.uvigo.es/
Nabors, M. W. (2006). Introducción a la botánica. Pearson Educación, S.A.
Renata Jéssica Luiza Desireè. (2010). Anatomia e morfologia vegetal. https://mavracafo.blogspot.com
Simpson, M. G. (2019). Plant systematics (Third edition). Academic Press, an imprint of Elsevier.